厌氧发酵产沼气是指底物（活性污泥/餐厨垃圾/有机废水/禽畜粪便/农业秸秆）在无氧条件下，由兼性菌和厌氧细菌将底物中的可生物降解的有机物分解成二氧化碳、甲烷和水等，使底物得到稳定的过程，是底物减量化、稳定化的常用手段之一。

本设备普遍适用于科研院所以及企业的环境科学、环境工程实验室，沼气工程、能源工程；是厌氧发酵消化产甲烷沼气的理想工具。可以适用于厌氧发酵工艺参数的优化筛选、以及对底物产甲烷潜力分析、以及对厌氧发酵消化过程各参数的在线监测及控制。